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選擇餐飲廚房油煙凈化器有哪些考慮因素?

發(fā)布時(shí)間:2021-01-21  信息來(lái)源:http://h27411.cn/

最近幾年我國(guó)餐飲業(yè)迅速發(fā)展,每到周末或者節(jié)假日的時(shí)候,幾乎每家餐飲店都是客滿(mǎn),尤其口碑好、味道好的餐飲店都要排隊(duì)等候。每家的味道也各有各的特色,但是飲食文化都離不了煎、炒、烹、炸,而這些烹飪方式都會(huì)產(chǎn)生大量油煙,因此廚房油煙凈化器的安裝勢(shì)在必行。
由此相關(guān)部門(mén)規(guī)定排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用,或者采取其他油煙凈化措施,使油煙達(dá)標(biāo)排放,并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。
但是很多餐飲店主對(duì)于廚房油煙凈化器有哪幾種選擇有些困惑?一般餐飲廚房油煙凈化器的選擇主要取決于餐飲廚房的油煙量大小。從以下幾個(gè)方面考慮:
1.使用的灶頭數(shù)或者根據(jù)煙罩長(zhǎng)度和面積來(lái)考慮,選擇合適的風(fēng)量,從而達(dá)到更高的凈化效率。一般按照灶眼數(shù)x2000~2500初步估算。
2.如果廚房里還有煲仔爐或者蒸飯車(chē)的話(huà),還要增大風(fēng)量,因?yàn)殪易袪t和蒸飯車(chē)在使用的過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)品油煙(大鍋灶,需額外考慮煲仔和蒸鍋需求)
3.要考慮安裝的位置,主要看風(fēng)管長(zhǎng)度,風(fēng)管的彎頭數(shù)。彎頭太多的話(huà)也會(huì)影響油煙凈化效果(大鍋灶,需額外考慮煲仔和蒸鍋需求)
廚房油煙凈化器選型直接影響著廚房油煙的凈化通風(fēng)效果和環(huán)境保護(hù),如果餐飲廚房味道偏重,可在末端機(jī)械式凈化機(jī)組里加裝除味裝置。為了確保油煙凈化機(jī)設(shè)備能在最佳狀態(tài)下工作,建議選擇更為合適的油煙凈化設(shè)備,從而環(huán)保驗(yàn)收達(dá)標(biāo)。